Pasta Spinazie

Pasta Spinazie is het ultieme gerecht voor als je weinig geld hebt. Het kost niks en is ook heel makkelijk te maken voor grote groepen. Bezuinig niet op de hoeveelheden, dit is duidelijk een gerecht waar je beter te veel van kan hebben!

Ingredienten

• Pasta (per 4 personen min 1 pak, bij groepen 1 of 2 pakken extra)
• Diepvries spinazie ala creme (haal max 2-3 mensen uit een pak, dit is je groente, maar ook bijna je hele saus)
• Roomkaas (2-3 mensen per pakje, hangt van je smaak af)
• Spekjes (ongeveer 50-75 gram per persoon)

Bereiding

Kook de pasta al dente gaar. Ondertussen bak je de spekjes (bij grotere groepen is dit de grootste uitdaging). Voeg hierna de spinazie toe, als de spinazie ontdooit en opgewarmd is kan de roomkaas erbij. Voeg evt naar smaak peper, zout en italiaanse kruiden toe.

Opmerkingen

• Bij grote groepen is het belangrijk om er op te letten dat een aantal dingen veel tijd kosten, zoals het water voor de pasta koken en de spinazie ontdooien.
• Een ander groot probleem is het bakken van de spekjes, er komt namelijk erg veel vet vrij, wat het bakken vermoeilijkt. Het beste is om op de een of andere manier het vet af te scheppen. Je kunt ook de (duurdere) spekjes van de bekendere merken kopen, deze geven vaak veel minder vet. Dit geldt bijvoorbeeld voor spekjes van de Albert Heijn.

Variatietips

• Als je graag meer vlees wilt kan je beter er wat hamblokjes extra door doen, deze zijn wel duurder, maar anders wordt het erg zout!
• Met verse spinazie is het natuurlijk veel lekkerder, en het is ook langer houdbaar buiten de koeling. Maak de zakken spinazie wel open zodat de spinazie kan luchten.
• Door het spek te vervangen door geroosterde pijnboompitten krijg je een interessantere smaak. Het is ook makkelijker met bereiden en beter houdbaar.
• Ook lekker is het toevoegen van een ui per vier personen en een teentje knoflok per persoon.
• Voor een wat luxere variant zijn zongedroogde tomaten en rode paprika een welkome toevoeging.