Broodje Dwars door Italië

Smaakvol en zomers broodje. Doet het al jaren goed op Intro's. Bron: Sjors Robertz, Jord van der Vliet

Ingrediënten

• 2 afbakstokbroden
• 1 potje groene pesto (150gr)
• 2 (kleine) bollen mozzarella
• 3 rijpe tomaten
• 100gr kipfilet (in plakken; voor meer smaak: salami)
• peper naar smaak

Bereiding

1. Bak de stokbroden af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (doorgaans 8 minuten op 200 graden), maak de broden een beetje nat voor ze de oven in gaan voor een betere korst.
2. Snij de tomaten en mozzarella ondertussen in dunne plakken.
3. Snij de broden open, en besmeur beide zijden met pesto.
4. Voeg toe: kipfilet, mozzarella, tomaat en peper

Vega

Dit broodje smaakt ook prima zonder kipfilet of salami. Voeg eventueel wat ijsbergsla toe.