Pizza

Hier een lekker recept voor pizza puntjes, lekker om op de Ebenhaëzer te maken als lunch, is eens een keer wat anders dan de standaard hambo's, knakworstjes of soep. En wellicht kan het ook wel gemaakt worden in een E22 oventje :)

Benodigdheden voor pizza bodem:

• 250 gram bloem
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• ½ zakje gist
• 1¼ dl lauw water
• olijfolie

Benodigdheden voor beleg:

• 2 blikjes geconcentreerde tomaten puree
• water
• kruiden (peper, zout, oregano, basilicum, etc)
• scheut olijfolie

• groenten of fruit (ui, tomaat, paprika, champioens, olijven, ananas... of wat je maar lekker vind)
• vlees (ham, salami, spekjes, etc)
• geraspte kaas

Bereiding:

Haal de bakplaat uit de oven en vet deze in met olijfolie. Verwarm de oven voor op 220 graden (200 graden voor heteluchtoven) en plaats als nodig het rooster waar de bakplaat op ligt in het midden van de oven.

Meng de ingrediënten voor de pizza bodem en kneed het totdat het een mooie stevige bal is. Kneed vervolgens nog 2 eetlepels olijfolie door het deeg en laat het een half uur rijzen. Rol daarna het deeg uit en leg het op de bakplaat.

Bak de tomaten puree in een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en voeg naar eigen smaak de kruiden en water toe. Verspreid dit tomatenmengsel over de pizza bodem en beleg vervolgens de pizza naar eigen smaak met groenten, fruit, vlees en kaas.

Bak de pizza in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar. Snij vervolgens de pizza in stukken en voilà een heerlijke lunch.